Lors de la deuxième cuisson, augmentez la température de votre bain d’huile à 180 ou 190 °C, puis replongez-y vos frites durant 2 à 3 minutes. Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez-les de la friteuse et salez à votre convenance. Elles sont prêtes à être dégustées !

Cuire les frites au four – Source: Old World Garden Farm
Quid de la cuisson des frites au four ?
Si vous n’avez pas de friteuse ou que vous préférez opter pour une cuisson plus saine, sachez qu’il est également possible de cuire vos frites au four. Pour ce faire, disposez vos bâtonnets préalablement séchés à l’aide d’un torchon sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’ils ne se touchent pas puis arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive. Laissez cuire pendant 25 minutes à 200 degrés celsius. Vous pouvez également utiliser cette méthode de cuisson pour de délicieuses frites de courgettes au parmesan.

Bon appétit !